Cuando se trata de aliviar el estreñimiento y reducir la inflamación, el desayuno puede desempeñar un papel clave. Sandra Moñino Costa, conocida en redes sociales como @nutricionat_, es una nutricionista especializada en inflamación que comparte recetas saludables y efectivas para mejorar la salud digestiva. Uno de sus desayunos favoritos es un pudding de chía, fácil de preparar y lleno de beneficios para el organismo.
Cuatro ingredientes clave
Para preparar el pudding de chía de la experta tan sólo hacen falta cuatro ingredientes que trabajan en conjunto para aliviar el estreñimiento y promover un sistema digestivo saludable:
- Yogur de cabra o de oveja: Sandra elige yogur de cabra o de ovejaen lugar del de vaca porque su composición grasa es más fácil de digerir y contiene nutrientes que favorecen el tránsito intestinal. Además, las grasas de mejor calidad presentes en estos productos tienen propiedades antiinflamatorias.
- Semillas de chía: este superalimento es rico en fibra soluble, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y proporciona una sensación de saciedad. La experta recomienda usar semillas de chía molidas o enteras. En caso de optar por las enteras, es fundamental hidratarlas antes de consumirlas. La nutricionista sugiere hidratar las semillas en café para potenciar su sabor y aumentar su volumen, lo que las hace más efectivas para el estreñimiento.
- Kiwi: conocido por su alto contenido en fibra y su capacidad para mejorar el movimiento intestinal. Además, aporta vitaminas y antioxidantes que contribuyen a reducir la inflamación.
- Chocolate de un porcentaje elevado de cacao: rico en antioxidantes y flavonoides, que tienen propiedades antiinflamatorias.
Cómo preparar pudding de chía
La receta es sencilla y rápida de hacer, perfecta para quienes tienen un estilo de vida ocupado, pero quieren cuidar su salud digestiva:
- Hidratar las semillas de chía: en un vaso o recipiente pequeño, mezclar las semillas de chía con café o con yogur y dejar reposar durante al menos 10-15 minutos para que absorban el líquido y aumenten su volumen.
- Mezclar: en un bol, combinar el resto del yogur con las semillas de chía hidratadas.
- Agregar los toppings: pela y corta un kiwi en rodajas o trozos pequeños y colócalos sobre la mezcla. Luego, añade trocitos de chocolate negro por encima.
- Servir y disfrutar: este se puede consumir directamente o preparar la noche anterior y guardar en la nevera para ahorrar tiempo por la mañana.
@nutricionat_ Desayuno antiinflamatorio para el estreñimiento #desayunoantiinflamatorio #estreñimiento #desayunosaludable ♬ sonido original – Sandra Moñino Costa
Beneficios de este desayuno
Tal y como destaca en el vídeo Sandra Moñino, esta combinación de ingrediente es altamente beneficiosa para el organismo:
- Mejora el tránsito intestinal: la fibra soluble de la chía y el kiwi ayudan a combatir el estreñimiento de manera natural.
- Propiedades antiinflamatorias: el yogur y el chocolate negro contribuyen a reducir la inflamación en el sistema digestivo.
- Aumenta la saciedad: este desayuno es ideal para quienes buscan controlar el apetito durante la mañana gracias a la fibra y las grasas saludables.
- Fácil de digerir: el yogur de cabra u oveja una alternativa más ligera y suave para el sistema digestivo, especialmente para personas con sensibilidad a los lácteos de vaca.