La iniciativa tiene como propósito simplificar los trámites de habilitación de establecimientos para insertar de forma segura estas proteínas en los canales de consumo general.
Además del impacto comercial, la medida funciona como una estrategia ambiental y de control productivo, buscando frenar el avance del jabalí, una especie exótica invasora que actualmente genera importantes perjuicios en los ecosistemas y campos de la región.
El anuncio fue realizado por el ministro de Desarrollo Económico, Carlos Banacloy, tras una reunión de Gabinete. El funcionario remarcó la necesidad de superar el esquema actual, donde la actividad se limita a la caza de control o a circuitos muy cerrados. “Tenemos que salir del modelo de caza control y escalar para que esas proteínas se comercialicen y lleguen a la población”, argumentó.
Sin embargo, Banacloy aclaró que el espíritu de la reforma es “desburocratizar” y “facilitar” los trámites, permitiendo incluso autorizaciones provisorias al inicio de la gestión mientras los titulares completan las adecuaciones edilicias o técnicas exigidas.
En cuanto a la infraestructura disponible, el ministro destacó el potencial de la Línea Sur. Localidades como Sierra Colorada ya cuentan con establecimientos faenadores habilitados que podrían incorporar rápidamente el procesamiento de estas especies. El texto definitivo de la ley continúa en etapa de redacción y análisis junto a los diferentes actores del sector antes de su ingreso formal al Parlamento.
