Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una jornada dedicada a una de las bebidas más populares del planeta, pero también a reconocer el trabajo de quienes participan de su producción y promover una industria más sostenible.
La celebración internacional fue establecida por la Organización Internacional del Café (OIC). En marzo de 2014 se decidió unificar las distintas conmemoraciones que ya existían en varios países y establecer una fecha mundial. La primera edición oficial tuvo lugar el 1 de octubre de 2015, coincidiendo con la Exposición Mundial de Milán.
Detrás de cada taza existe además una enorme actividad productiva. Según la información difundida por la fuente, alrededor de 25 millones de familias agricultoras dependen directamente del café, mientras que la industria mundial genera más de 200.000 millones de dólares anuales.
Sin embargo, el sector enfrenta importantes desafíos. El aumento de las temperaturas está afectando a las principales regiones productoras, mientras que variedades como el arábica y el robusta experimentaron fuertes incrementos de precios durante los últimos años.
Y hay números que muestran hasta qué punto forma parte de la vida cotidiana: se estima que cada día se consumen alrededor de 3 mil millones de tazas de café en el mundo.
Este 1 de octubre, entonces, la excusa está servida: preparar una taza y brindar por una bebida que conecta consumidores, productores y culturas alrededor del planeta.
Fuente: Día Internacional De / Organización Internacional del Café
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