Un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina reveló que el precio promedio de la leche en septiembre quedó por debajo de los costos de producción. Mientras el sector necesita superar los $620 por litro para alcanzar una rentabilidad sostenible, el valor recibido ronda los $546. Desde el Gobierno nacional cuestionaron la interpretación de estos indicadores.
La rentabilidad de la producción lechera argentina vuelve a estar en el centro del debate. Según los últimos datos correspondientes a septiembre de 2026, publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el precio promedio recibido por los tamberos se ubicó ligeramente por debajo de los costos necesarios para producir un litro de leche.
Durante su informe agropecuario, el periodista Gustavo Gigena explicó que el costo promedio de producción se ubicó en aproximadamente $546 por litro, mientras que el precio pagado al productor cerró algunos centavos por debajo de ese valor.
Aunque la diferencia parece mínima, el resultado refleja una situación preocupante para los establecimientos que operan cerca de los parámetros promedio de productividad: los ingresos no alcanzan para cubrir completamente los costos económicos calculados.
¿Cuánto debería cobrar un tambero para ser rentable?
Uno de los indicadores más relevantes del informe es el denominado precio de equilibrio, que contempla los costos productivos y una retribución al capital invertido que permita sostener y desarrollar la actividad.
Según los cálculos difundidos por el OCLA, ese valor debería ubicarse en $620,70 por litro, aproximadamente un 14% por encima del precio promedio recibido en septiembre.
Esta diferencia representa una dificultad para los productores que necesitan realizar inversiones, mantener instalaciones, renovar equipamiento y garantizar la continuidad de sus establecimientos.
El informe toma como referencia una productividad promedio de 10.148 litros por hectárea por año, considerando el rodeo total, un indicador que permite evaluar las condiciones económicas de distintos sistemas tamberos.
El Gobierno nacional cuestionó los datos del OCLA
La publicación también generó diferencias con la Dirección Nacional de Lechería.
Su titular, Sebastián Alconada, cuestionó la manera en que el observatorio presenta determinados indicadores y sostuvo que algunas comparaciones internacionales pueden generar interpretaciones incompletas.
En diálogo con el programa, el funcionario señaló que el precio de la leche al productor había registrado anteriormente un período de 18 meses de crecimiento por encima de la inflación y consideró que la evolución actual debe analizarse dentro de ese contexto.
Además, cuestionó que se compare el precio argentino con el de otros países sin incorporar los respectivos costos de producción.
“Un observatorio tiene que analizar datos y dar datos que puedan ser comparables”, sostuvo Alconada.
Desde su perspectiva, presentar solamente determinados indicadores puede generar una visión desfavorable de la actividad sin contemplar todas las variables económicas.
Un debate sobre el presente de la lechería
La discusión pone de manifiesto las diferencias de interpretación sobre la situación económica de los tambos argentinos.
Mientras los indicadores del OCLA muestran dificultades para alcanzar una rentabilidad sostenible en el establecimiento promedio, desde el Gobierno nacional plantean la necesidad de contextualizar los datos y considerar la evolución previa de los precios.
En este escenario, la relación entre costos de producción, precios recibidos y capacidad de inversión continúa siendo uno de los principales desafíos de la lechería argentina.
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