A medida que se acerca la Navidad, las familias empiezan a organizar las recetas para las cenas y celebraciones de fin de año. Esta temporada es perfecta para reunir a nuestros seres queridos y transmitirles nuestro afecto a través de la cocina.
¿Pueden los vegetarianos y veganos disfrutar de los platos tradicionales navideños?
Si deseas sorprender a tus invitados con un menú sin carne ni pescado esta Navidad, pero sin dejar de lado los sabores tradicionales, te presentamos 3 recetas ideales para compartir en la Nochebuena.
Rollo de Navidad Vegetariano
Un plato principal que captura el espíritu navideño, pero con un toque vegetal. Este rollo de hojaldre relleno de vegetales asados, espinacas y queso crema vegano será el centro de atención en tu mesa.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- Espinacas frescas
- Champiñones
- Pimientos rojos y amarillos
- Queso crema vegano
- Aceite de oliva
- Ajo, sal y pimienta
Preparación:
2. Lasaña de Berenjenas y Pisto
Una versión sin carne de la clásica lasaña, utilizando berenjenas en lugar de pasta y un delicioso pisto de verduras como relleno.
Ingredientes:
- Berenjenas
- Tomates
- Calabacines
- Pimientos
- Cebolla
- Ajo
- Queso rallado vegano (opcional)
- Salsa bechamel vegetal (hecha con leche vegetal y harina)
Preparación:
3. Tarta de Frutos Rojos y Almendra
Para un postre ligero y festivo, esta tarta sin gluten y vegana es perfecta. La base es de almendra y la cobertura de frutos rojos frescos.
Ingredientes:
- Harina de almendra
- Dátiles
- Aceite de coco
- Frutos rojos (fresas, frambuesas, moras)
- Crema de coco (para la cobertura)
- Miel o sirope de agave (opcional)
Preparación: