La combinación de arroz con huevo es una de las recetas más fáciles, económicas y versátiles que se pueden preparar. Ya sea por afán o porque no hay ingredientes suficientes para un plato completo, estos dos ingredientes pueden ayudar a crear un plato para salir del paso.
Pero esta combinación no es famosa solo por su facilidad de preparación, sino que el arroz proporciona carbohidratos que son una fuente de energía, mientras que los huevos aportan proteínas, vitaminas y minerales. Por lo que juntos forman una comida balanceada y nutritiva.
Según explicó Benjamín Ramírez, doctor en nutrición humana y bioquímica, en uno de sus videos en redes sociales, la combinación de arroz y huevo es muy buena para la salud. “Tenemos el arroz que es un carbohidrato, la proteína que es el huevo y que es de alta biodisponibilidad, tiene un score de aminoácidos completos y lo único que nos haría falta por agregar sería una grasa que puede ser una grasa animal o una grasa vegetal”, analizó la comida Ramírez.
El experto recomendó que esta preparación sea con aceite de oliva, pero también se puede complementar con guiso de tomate, cebolla y ajo para complementar la nutrición molecular requerida. El huevo, más allá de brindar proteínas (6 g), también tiene calcio, selenio y yodo. Además, tiene un alto valor nutricional porque aporta vitaminas A, B, D y E, minerales y ácidos grasos omega-3.
Por su parte, el arroz tiene aproximadamente 4,4 g de proteína; 240 calorías; 53,2 de carbohidratos y 0,4 g de lípidos y de fibra. En el caso del arroz integral, se indica que este brinda 219 calorías por cada taza, 4,5 g de proteínas y 45,9 g de hidratos de carbono.
Cabe destacar que este no es un alimento que se recomiende para su consumo diario, pues los nutricionistas recomiendan que en las comidas se consuman variedad de alimentos como verduras, frutas, hortalizas, entre otros.
Autor: Pamela Avendaño