Ni vitel toné ni lengua a la vinagreta: los 3 platos más económicos y fáciles de hacer para tu mesa navideña

Posted on by M.M

A medida que avanza diciembre, las familias comienzan a planificar las cenas de fin de año. Esta época es ideal para compartir con los seres queridos y expresar nuestro cariño a través de la cocina. 

Sin embargo, como suele ocurrir, las celebraciones se acercan al final del mes, lo que muchas veces implica tener que ajustar el presupuesto.

¿Qué platos sencillos y económicos podemos incluir en nuestra mesa?

Aunque la Navidad es una ocasión para disfrutar de comidas especiales, no siempre es necesario hacer un gran desembolso. Existen opciones fáciles y económicas que te permitirán ofrecer una cena deliciosa sin complicaciones. 

El paso a paso para hacer las recetas navideñas con ingredientes simples y asequibles. Además, incluimos el paso a paso de cada preparación y consejos prácticos para facilitar tu labor en la cocina y aprovechar al máximo el tiempo con tus seres queridos. 

Arroz Navideño

Este arroz es un acompañamiento perfecto para la cena de Nochebuena, lleno de sabores y aromas que evocan la Navidad.

Ingredientes:

  • 200 gramos de tocino en cubos
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1/2 taza de almendras tostadas
  • Champiñones picados
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 3 tazas de arroz lavado y escurrido
  • 1 cucharadita de cúrcuma rallada
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1/2 taza de pasas morenas
  • 3 cucharadas de azúcar rubia
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  • Sofreír los ingredientes: en una sartén, sofríe los champiñones hasta que se doren y resérvalos. En la misma sartén, dora el tocino. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que la cebolla esté suave.
  • Agregar especias: incorpora la cúrcuma rallada y la ralladura de naranja, mezcla bien. Luego, añade las pasas y las almendras, espolvorea el azúcar y deja que se mezclen bien.
  • Cocinar el arroz: añade el arroz y cocina un par de minutos. Luego agrega el jugo de naranja, el agua, sal y pimienta al gusto.
  • Cocción: tapa la olla, reducí el fuego y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
  • Finalizar: agrega los champiñones reservados y deja reposar el arroz por 10 minutos. Sirve caliente como acompañamiento.

    • Ensalada Waldorf

    La ensalada Waldorf es una opción refrescante y crocante que aporta un contraste perfecto con los platos principales de la cena navideña.

    Ingredientes:

    • 2 manzanas verdes
    • 100 gramos de pecanas
    • 2 tallos de apio
    • 100 gramos de pasas

    Para el aderezo:

    • 6 cucharadas de mayonesa
    • 3 cucharadas de jugo de limón
    • Orégano
    • Sal y pimienta al gusto

    Paso a paso:

  • Preparar los ingredientes: lava, pela y corta las manzanas en cubos. Corta las pecanas al gusto, los tallos de apio en rebanadas finas y las pasas.
  • Preparar el aderezo: en un tazón, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una emulsión suave.
  • Mezclar: en un bol grande, agrega las manzanas, las pecanas, el apio y las pasas. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla bien.
  • Servir: decora con un poco de perejil fresco picado y sirve esta deliciosa ensalada como acompañamiento.

    •  Pollo al Sillao

    El pollo al sillao es un platillo sabroso y fácil de preparar, ideal para quienes desean algo diferente para su cena navideña.

    Ingredientes:

    • 1/2 pollo
    • 4 cucharadas de salsa de soya (sillao)
    • 1 cucharada de salsa de ostión
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharadita de jengibre picado
    • 1 cucharadita de ajo picado
    • 2 cucharadas de aceite
    • 4 tallos de cebolla china
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1/2 limón
    • Semillas de sésamo (al gusto)

    Paso a paso:

  • Marinar el pollo: condimenta las piezas de pollo con sal y pimienta. Agrega la salsa de soya y mezcla bien para que el pollo quede impregnado. Deja marinar en el refrigerador por 2 horas.
  • Preparar las verduras: corta la cebolla china en bastones y en aros finos. Reserva las partes separadas para usar más tarde. Corta el pimiento en tiras.
  • Cocinar el pollo: calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta dorarse. Luego, tapa la sartén y cocina a fuego bajo por 15 minutos. Reserva el pollo.
  • Preparar la salsa: en la misma sartén, agrega el pimiento, el ajo, el jengibre y los bastones de cebolla china. Cocina unos minutos y añade la salsa de ostión y un poco de agua o caldo de pollo para hacer la salsa.
  • Finalizar: vuelve a agregar el pollo a la sartén, mezcla con la salsa y añade los aros de cebolla china. Sirve el pollo con arroz blanco o papas cocidas.

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