El ranking internacional The World’s 100 Best Coffee Shops eligió el lunes 17 de febrero a los 100 mejores cafés del mundo, destacando aquellos que ofrecen una experiencia única en términos de calidad, innovación y servicio. En la selección que se dio conocer en Madrid, que combina la opinión del público con la evaluación de expertos, seis cafeterías argentinas lograron un lugar en la lista, posicionando al país dentro del circuito global del café de especialidad.

Cómo se eligen los mejores cafés del mundo

El ranking se elabora con un sistema de votación que incluye tanto el voto del público como la evaluación de un panel de expertos en café de especialidad, baristas y tostadores. Los aspectos analizados incluyen la calidad del café, el nivel de los baristas, la atención al cliente, la innovación, la ambientación, las prácticas de sustentabilidad y la oferta gastronómica complementaria.

Para definir la lista final, se estableció un sistema ponderado: el voto del público representó el 30 % del puntaje total, mientras que el 70 % restante provino de la evaluación de los expertos. De esta manera, se logró un balance entre la popularidad de cada cafetería y la mirada profesional sobre la excelencia en cada aspecto de la experiencia.

Seis cafeterías argentinas entre las mejores del mundo

En la lista de los 100 mejores cafés del mundo, seis establecimientos argentinos lograron destacarse por su propuesta. Desde espacios con una impronta minimalista y foco en la trazabilidad del grano hasta cafeterías con un perfil más relajado, todas comparten el compromiso con la calidad y la evolución del café de especialidad en el país.

• Barista Coffee House (puesto 58). Ubicada en Rosario, Santa Fe, Barista Coffee House se ha consolidado como un referente en la escena del café de especialidad. Los clientes elogian la calidad de sus bebidas y la atención personalizada que reciben. El ambiente acogedor y la dedicación del personal hacen de este lugar una parada obligada para los amantes del buen café.

• Ninina (puesto 64). Con tres locales en Buenos Aires, Ninina se destaca por su enfoque en ingredientes naturales y una propuesta gastronómica integral. Además de su excelente café de especialidad, ofrece una variedad de opciones de repostería y platos saludables en un entorno moderno y minimalista. Los usuarios de Yelp valoran la calidad de sus productos y el ambiente acogedor del lugar. Una reseña destaca: “Un lugar encantador en el distrito de Palermo. Menú orgánico con mucha variedad”. Esta combinación de calidad y ambiente ha consolidado su reputación entre locales y visitantes.

• Negro Cueva de Café (puesto 82). Situado en el microcentro porteño, Negro Cueva de Café ofrece una experiencia única con su ambiente íntimo y su dedicación al café de especialidad. Los clientes valoran la calidad de sus preparaciones y la calidez del servicio, convirtiéndolo en un lugar ideal para una pausa en medio de la ciudad. En TripAdvisor, una reseña señala: “Excelente café y ambiente acogedor. Ideal para relajarse y disfrutar de una buena taza”. Estas opiniones reflejan la satisfacción de los visitantes con la propuesta de Negro Cueva de Café.

• All Saints Café (puesto 91). Ubicado en el barrio porteño de San Nicolás, All Saints Café combina la pasión por el café de especialidad con una atmósfera relajada y acogedora. Además de sus variadas opciones de café, ofrece desayunos completos y una selección de repostería artesanal. Los usuarios de TripAdvisor destacan la calidad del café y la atención del personal. Una reseña menciona: “Café de excelente calidad y atención amable. Un lugar para volver”. Esta dedicación a la calidad y al servicio ha consolidado a All Saints Café como un favorito entre los porteños.

• Surry Hills Coffee (puesto 94). Inspirado en el vibrante barrio de Surry Hills en Sídney, Surry Hills Coffee ofrece una propuesta fresca que combina brunch y café de especialidad en un ambiente moderno y acogedor en pleno Palermo Hollywood. Los clientes elogian la calidad constante de sus preparaciones y la innovación en su menú.

• LAB Tostadores de Café (puesto 95). Situado en el barrio de Palermo, LAB Tostadores de Café se dedica a la formación y difusión de la cultura del café de especialidad. Además de servir cafés de alta calidad, ofrece cursos y talleres para entusiastas y profesionales. Su ambiente moderno y su enfoque en la educación lo convierten en un punto de referencia en la escena cafetera porteña.

Estas cafeterías reflejan la evolución de la escena cafetera local, con propuestas que abarcan desde la selección de granos de origen hasta la experimentación con métodos de filtrado y nuevas tendencias en la industria.

Los 100 mejores cafés del mundo

El primer puesto del ranking lo ocupa Toby’s Estate Coffee Roasters, de Australia, seguido por Onyx Coffee LAB (Estados Unidos) y Gota Coffee Experts (Austria). Otros países que se destacaron en la lista incluyen Noruega, Francia, Singapur, España y Colombia, demostrando la diversidad y el crecimiento del café de especialidad a nivel mundial. A continuación, el ranking completo de los 100 mejores cafés del mundo:

1. Toby’s Estate Coffee Roasters, Australia
2. Onyx Coffee LAB, Estados Unidos
3. Gota Coffee Experts, Austria
4. Proud Mary Coffee, Australia
5. Tim Wendelboe, Noruega
6. Apartment Coffee, Singapur
7. Kawa, Francia
8. Coffee Anthology, Australia
9. Story of Ono, Malasia
10. Tropicalia Coffee, Colombia
11. Espresso LAB, Sudáfrica
12. Hola Coffee Lagasca, España
13. Casa Canela, Venezuela
14. Alquimia Coffee, El Salvador
15. Kross Coffee Roasters, Grecia
16. MOK Coffee, Bélgica
17. Prevail Coffee, Estados Unidos
18. Yardstick, Filipinas
19. Veneziano Coffee Roasters, Australia
20. Puku Puku, Perú
21. Savaya Coffee Market, Estados Unidos
22. Three Monkeys Coffee, Perú
23. One Life Kitchen & Café, Emiratos Árabes Unidos
24. Koffee Mameya Kakeru, Japón
25. Nomad Frutas Selectas, España
26. Faro, Italia
27. Coffea Guatemala, Guatemala
28. Calere Coffee, Australia
29. 7g Roaster, Portugal
30. Panther Coffee, Estados Unidos
31. Crno Zrno, Eslovenia
32. Workshop, Reino Unido
33. La Cabra, Dinamarca
34. Push x Pull, Estados Unidos
35. Meet LAB Coffee, Turquía
36. Fuku, Países Bajos
37. Exchange Coffee, Australia
38. Strut Coffee, Corea del Sur
39. Coffeewek + Press, Irlanda
40. The Miners Coffee, República Checa
41. DeLafinca Specialty Coffee, Nicaragua
42. Café Nativo, Honduras
43. Espresso Alchemy, China
44. Presta Coffee Roasters, Estados Unidos
45. 43.12 Coffee, Bulgaria
46. Bob Coffee Lab, Rumania
47. Domestique, Estados Unidos
48. Bouche, Bélgica
49. The Golden Pig, Honduras
50. Galani Coffee, Etiopía
51. El Terrible Juan Café, México
52. Stumptown Coffee Roasters, Estados Unidos
53. Thirty5ive Marrakech, Marruecos
54. Oh Martine, Suiza
55. D·Origen Coffee Roasters Barcelona, España
56. Ome by Spacebar Coffee, Malasia
57. Café Grumpy, Estados Unidos
58. Barista Coffee House, Argentina
59. Coffee Busters Roastery, Perú
60. Holaste! Specialty Coffee, Chile
61. El Unión Coffee, Filipinas
62. Rocket Coffee, Nueva Zelanda
63. The Dude Specialty Coffee, Macedonia
64. Ninina, Argentina
65. Café de Reyes, Guatemala
66. Seeds Coffee Company, Estados Unidos
67. Silk City Coffee, Estados Unidos
68. Cafetano Coffee Roasters, Honduras
69. Origen Tostadores de Café, Perú
70. Fonzie Abbott, Australia
71. Vacation Coffee, Australia
72. Turbo Coffee, Estados Unidos
73. Sin See Tai, Malasia
74. The Folks, Portugal
75. Yorks Café, Reino Unido
76. Cafeoteca, Costa Rica
77. Entre Volcanes, Guatemala
78. Anomali Coffee, Indonesia
79. Silo Coffee, Alemania
80. Kima Coffee, España
81. Connect Coffee Roasters, Kenia
82. Negro, Argentina
83. Single Origin, Filipinas
84. Café San Rafael, Honduras
85. Rofous Coffee Roasters, Taiwán
86. Crema & Cream Coffee Roasters, Filipinas
87. Seven Seeds, Australia
88. Story and Soil Coffee, Estados Unidos
89. The Whippet, Sudáfrica
90. Typica Café, Bolivia
91. All Saints Café, Argentina
92. Cupping Café, Brasil
93. Populus Coffee, Alemania
94. Surry Hills Coffee, Argentina
95. LAB, Argentina
96. Camino a Comala, México
97. Amanecer Coffee Store, Venezuela
98. Tinta y Café, Estados Unidos
99. Endiro Coffee, Uganda
100. Florencia y Fortunata, Perú